Spécifications de l’huile d’argan

Spécifications de l’huile d’argan

Produit : Huile d’argane vierge.
Synonymes : Huile de l’amade du fruit de l’arganier (Argania spinosa)

Insoluble dans l’eau, peu soluble dans l’éthanol 90°, soluble dans le Chloroforme et l’hexane.

  • Densité à 20°
  • Acidité (Exprimée en % d’acide oléique)
  • Indice de peroxide (en meqO2/Kg)
  • Indice de saponification
  • % insaponifiable
  • 0.906 à 0.916
  • 0.2 à 1
  • 0 à 5
  • 180-199
  • 0.5 à 0.9
  • Acide myristique (C 14 : 0)
  • Acide pentadécanoïque (C 15 : 0)
  • Acide palmitique (C 16 : 0)
  • Acide palmitoléique (C 16 : 1)
  • Acide heptadécanoïque (C 17 : 0)
  • Acide stéarique (C 18 : 0)
  • Acide oléique (C 18 : 1)
  • Acide linoléique (C 18 : 2)
  • Acide linolénique (C 18 : 3)
  • Acide arachidique (C 20 : 0)
  • Acide gadoléique (C 20 : 1)
  • Acide béhénique (C 22 : 0)

Acides gras trans

  • C18 : 1 T
  • C12 : 2 T
  • ≤ 0.15
  • ≤ 0.05
  • 12.0 – 13.0
  • ≤ 0.12
  • ≤ 0.10
  • 5.0 – 7.0
  • 43.0 – 49.1
  • 29.3 – 36.0
  • ≤ 0.1
  • 0.3 – 0.5
  • 0.4 – 0.5
  • ≤ 0.2

 

  • ≤ 0.0.2
  • ≤ 0.03
  • Composition en stérols
  • Schottenol
  • Spinasterol
  • Δ-7 – Avenastérol
  • Stigmasta -8.22-dièn-3β-ol
  • Campestérol
  • Cholesterol
  • Stérols totaux
  • 44.0 – 49.0%
  • 34.0 – 44.0 %
  • 4.0 – 7.0%
  • 3.0 – 5.7%
  • ≤ 0.4%
  • ≤ 0.4 %
  • 130 – 230
  • Mg/100 g
  • Alpha-tocophérol (vitamine E)
  • Béta-tocophérol
  • Gamma-tocophérol
  • Delta-tocophérol

Tocophérols totaux

  • 4.0 – 9.0%
  • 0.1 – 0.3%
  • 80.0 – 91.0%
  • 5.0 – 10.2%
  • 60 – 90 mg/100g
  • Alcools triterpéniques
    Les majoritaires sont tirucallol, la β-amyrine, le butyrospermol et le lupéol
  • 130 – 180 mg/100g
  • Teneur en stigmasta-3.5 diène
  • Teneur en Benzo-a-pyrène
  • Teneur en acide palmitique en position 2 dans les triglycérides
  • < 0.05 ppm
  • < 0.15 ppm
  • < 0.5%