Spécifications de l’huile d’argan
Produit : Huile d’argane vierge.
Synonymes : Huile de l’amade du fruit de l’arganier (Argania spinosa)
Insoluble dans l’eau, peu soluble dans l’éthanol 90°, soluble dans le Chloroforme et l’hexane.
- Densité à 20°
- Acidité (Exprimée en % d’acide oléique)
- Indice de peroxide (en meqO2/Kg)
- Indice de saponification
- % insaponifiable
- 0.906 à 0.916
- 0.2 à 1
- 0 à 5
- 180-199
- 0.5 à 0.9
- Acide myristique (C 14 : 0)
- Acide pentadécanoïque (C 15 : 0)
- Acide palmitique (C 16 : 0)
- Acide palmitoléique (C 16 : 1)
- Acide heptadécanoïque (C 17 : 0)
- Acide stéarique (C 18 : 0)
- Acide oléique (C 18 : 1)
- Acide linoléique (C 18 : 2)
- Acide linolénique (C 18 : 3)
- Acide arachidique (C 20 : 0)
- Acide gadoléique (C 20 : 1)
- Acide béhénique (C 22 : 0)
Acides gras trans
- C18 : 1 T
- C12 : 2 T
- ≤ 0.15
- ≤ 0.05
- 12.0 – 13.0
- ≤ 0.12
- ≤ 0.10
- 5.0 – 7.0
- 43.0 – 49.1
- 29.3 – 36.0
- ≤ 0.1
- 0.3 – 0.5
- 0.4 – 0.5
- ≤ 0.2
- ≤ 0.0.2
- ≤ 0.03
- Composition en stérols
- Schottenol
- Spinasterol
- Δ-7 – Avenastérol
- Stigmasta -8.22-dièn-3β-ol
- Campestérol
- Cholesterol
- Stérols totaux
- 44.0 – 49.0%
- 34.0 – 44.0 %
- 4.0 – 7.0%
- 3.0 – 5.7%
- ≤ 0.4%
- ≤ 0.4 %
- 130 – 230
- Mg/100 g
- Alpha-tocophérol (vitamine E)
- Béta-tocophérol
- Gamma-tocophérol
- Delta-tocophérol
Tocophérols totaux
- 4.0 – 9.0%
- 0.1 – 0.3%
- 80.0 – 91.0%
- 5.0 – 10.2%
- 60 – 90 mg/100g
- Alcools triterpéniques
Les majoritaires sont tirucallol, la β-amyrine, le butyrospermol et le lupéol
- 130 – 180 mg/100g
- Teneur en stigmasta-3.5 diène
- Teneur en Benzo-a-pyrène
- Teneur en acide palmitique en position 2 dans les triglycérides
- < 0.05 ppm
- < 0.15 ppm
- < 0.5%
